… se non strozzan sono…Asparagi

Marzo pazzerello arriva la primavera con gli asparagi.

In commercio troviamo tre tipi di asparagi, variano per dimensione, gusto e colore: verdi dimensioni medie, gusto forte; quelli viola circonferenza medio/grande, gusto forte un filo amari e quelli bianchi di solito sono un poco tozzi più larghi che lunghi, dal gusto assai delicato.

Gli asparagi si comprano mazzetti, cerchiamo di verificare di non trovare spiacevoli sorprese al centro del mazzo ed evitiamo gli asparagi mosci, perché non son freschi.

L’aspargo è il miglior amico delle donne e non solo, con il suo effetto diuretico e depurativo. Certo che se si hanno problemi alle vie urinarie va evitato assolutamente, ma se il sistema urinario funziona, diamo il via alla saga dell’asparago, che pare sia anche ricco di vitamine, minerali e acido folico.

Con gli asparagi possiamo realizzare diverse pietanze come gli  gnocchi agli asparagi.

2016-19-3--13-03-15
alla saga dell’asparago
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